（林盈、黄东仪）福建挑山担海，有着兼具“山珍海味”的天然优势。闽菜作为中国八大菜系之一，闻名遐迩。随着预制菜产业的异军突起，食品生产大省福建也加入了这场“大赛”。
福建省政协委员、民革福建省委会常委、省新阶联副会长涂崇禹一直在关注该省预制菜产业发展，他基于调研情况指出，福建市场腹地相对狭小，各地市间预制菜相关产业链条尚欠完整，缺少统筹整合。由于预制菜作为技术门槛不高，因此在规模效应、成本控制、质量管理等方面得到消费者认可，或成抢占扩大市场份额的关键。
对此，他提出福建可统筹整合省内不同区域在原材料、资金、技术、销售的优势，以龙头企业为牵引，形成优势产品，在预制菜市场闯出“闽菜”品牌。
涂崇禹建议，由福建省发展和改革委员会牵头，在全省规划布局“预制菜”产业园区。组织省级相关职能部门、各地市发改部门，吸收食品生产龙头企业参加，以“闽西南协同发展区”“闽东北协同发展区”等为基础格局，统筹布局“预制菜产业集中区”，通过资源集聚产生规模效益。
同时，依托航空食品工业，发挥航空食品企业采购链、质量管控、生产团队、品牌认可度等优势，将现有产能扩增转移到“预制菜”生产；鼓励传统闽菜的标准化生产，让传统名菜可以进入“百姓厨房”；鼓励药膳预制菜发展，鼓励中医药研究机构、制药厂与省内预制菜食品加工企业联合推出“时令药膳”系列产品，定向招商引入国内知名药膳生产品牌企业，形成药膳预制菜细分领域的品牌集合影响力。
来源：人民网